只有平台化经营的餐饮才能发展的更远

发布时间:2022-10-01 03:17:08 来源:爱游戏体育平台app 作者:爱游戏体育安卓下载

  在传统餐饮门店看来,短时间的菜品大卖,是一件值得庆贺的事情,简单的在线预约系统建立起来似乎就已经打通了线上渠道,似乎是可以双丰收的事情。

  但在疫情的考验之下,很多传统的线下门店遭遇了断崖式的营业额下跌,这就是没有平台化运营的后果,现在做这个事情为时未晚。

  当传统形式还能继续运作的时候,现金现货,将本求利,是看起来蛮合适的。但互联网化来临,平台会以迅雷不及掩耳之势将线上的市场占领。单店独门独户的形式已经过去了,平台化运营才是未来的大趋势。

  在线上平台铺开之前,所有的工作,都是在为将来的爆发做准备。对于小微门店而言,店租和物料费用已经交由线上平台进行解决,无须自己负担,则可以专心将产品研发工作做好。对于市场环境来说,一个平台的市场需求和供给能力,成本结构等等,都是值得考量的。

  对于一个线上外卖配送中心,辐射周围人群数量是可以进行评估的。如何触达这部分客户,如何对接好供应商,才能充分挖掘这部分人群的消费能力,将成本利用最大化。

  在线上外送市场,一样有不同的竞争对手,有纯平台模式的,有自建网络的,有靠着吞并其他平台来占领市场的。一个成熟的平台,对于抗击风险能力,就是要在市场存量有限情况下,不会出现降低门店利润的情况。在经历了无数的挤压整合后,就可以形成一个抗风险性更强的结构,对更广大的市场进行占领。